题目内容

具有乳化作用的脂类化合物有（）

A. 胆汁酸盐
B. 胆固醇
C. 二脂酰甘油
D. 脂肪

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含有甘油和磷酸基的是（）

A. 脑磷脂
B. 半乳糖脑苷脂
C. 鞘磷脂
D. 脂肪

下列不属于必需脂肪酸的有（）

A. 花生四烯酸
B. 棕榈油酸
C. 亚油酸
D. 亚麻酸

属于脑磷脂的组成成分的有（）

A. 鞘氨醇
B. 胆碱
C. 乙醇胺
D. 半乳糖

无论哪种18碳饱和脂肪酸，熔点是相同的。

A. 对
B. 错