题目内容

沙门氏菌食物中毒的原因是（）。?xml:namespace>

A. 食用具不洁，食物生熟不分，交叉感染?xml:namespace>
B. 食物用餐前加热不够或处理不当?xml:namespace>
C. 以上都对?xml:namespace>
D. 以上都不对

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食物中毒人与人（）引起直接传染。

A. 不会
B. 会
C. 一般情况下不会，特殊情况下会?xml:namespace>
D. 一般情况下会，特殊情况下不会

（）为革兰氏阴性杆菌、兰弧、杆、丝状，无芽孢，主要存在于近岸海水、海底沉积及鱼、贝类中。

A. 沙门氏菌
B. 变形杆菌?xml:namespace>
C. 霍乱弧菌
D. 副溶血性弧菌

有毒动物中毒一般有两种情况：动物本身含有天然有毒成分或（）。

A. 外来的有毒成分
B. 贮藏条件不当形成
C. 加工不适当造成
D. 一定情况下产生有毒成分

副溶血性弧菌食物中毒常见的中毒食品是（）?xml:namespace>

A. 肉类及其制品
B. 海产品 ?xml:namespace>
C. 冰淇淋
D. 凉拌菜