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测定乳和乳制品脂肪可用（）

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测定午餐肉中的脂肪含量可用（）

（）用罗斯-哥特里氏法测定食品脂肪含量时，加入氨水的作用是使酪蛋白钙盐溶解

A. 对
B. 错

简述罗紫•哥特里法测脂肪的原理

以下内容不属于决策树的是

A. 决策点
B. 方案枝
C. 状态枝
D. 盈亏点