题目内容

马克思主义科学理论在指导无产阶级和人民群众进行伟大社会变革的过程中，其()集中地体现为革命性。

A. 科学性
B. 人民性
C. 实践性
D. 发展性

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什么原因会导致酵母细胞自溶( )

A. 发酵过于旺盛
B. 酵母添加过少
C. 酵母老化
D. 温度过低

如果啤酒在酿造过程中接种了1.0/hl的酵母,那么发酵时间应该为( )

A. 八天
B. 七天
C. 六天
D. 五天

如果啤酒的口感粗糙刺口,并且苦味重,说明酒花( )

A. 酒花煮沸的时间不足
B. 酒花的数量过少
C. 酒花被污染了
D. 酒花陈放时间过长

啤酒中含有腥味,常常是因为( )

A. 麦芽数量过少
B. 麦芽溶解过度
C. 麦芽根没有除干净
D. 麦芽处理工艺控制不好