题目内容

使用（）制作的泡芙无论在体型表面爆裂颗粒都有很好的效果。

A. 高筋面粉
B. 低筋面粉
C. 中筋面粉
D. 淀粉

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泡芙成品底部凹陷大，是因为在制作时（）。

A. 上火太强
B. 底火太弱
C. 烤盘油擦太多
D. 技术好

烘烤出炉后的泡芙坯出现塌陷，产生的原因可能有（）。

A. 面糊搅拌过度
B. 面糊过稀
C. 烘烤时间不足
D. 面粉筋力过强
E. 面粉筋力不足

教育的基本功能是（）

A. 保护和稳定生产力
B. 影响社会风尚、道德面貌
C. 普及健康知识
D. 促进人和社会的发展

下列哪种因素是人身心发展的物质前提（）

A. 教育
B. 个体实践活动
C. 遗传因素
D. 个体后天因素