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黄酒主发酵期约为（）天

A. 2
B. 4
C. 8
D. 10

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黄酒中含有一下哪种物质？

A. 酒精
B. 碳水化合物
C. 氨基酸
D. 有机酸

黄酒酿酒原料有（）

A. 大米
B. 玉米
C. 粳米
D. 粟米

黄酒以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成酒。

A. 对
B. 错

黄酒只能采用固体发酵方式

A. 对
B. 错