题目内容

食品添加剂按照安全评价可划分为()

A类-已经确定或暂定ADI
B类-未建立ADI
C类-毒理学认定使用不安全的
D类-毒理学评价严禁在食品中使用的
E类-毒理学评价在一定条件下可以在食品中使用

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无需规定ADI值的食品添加剂有()

A. 抗坏血酸
B. 异抗坏血酸
C. β-葫萝卜素
D. GMP
E. 以上都是

食品添加剂毒理学评价的几个阶段是()

A. 急性毒性试验
B. 蓄积毒性试验和致突变试验
C. 亚慢性毒性试验和代谢试验
D. 慢性毒性试验
E. 体毒性试验

食品添加剂毒理学评价的内容()

A. 食品添加剂的化学结构
B. 食品添加剂在食品中的存在形式及降解产物
C. 食品添加剂的动物毒性试验研究
D. 食品添加剂被吸收后在组织器官的驻留分布及排泄情况
E. 食品添加剂的人体毒性试验研究

你认为以下哪些属于食品添加剂。()

A. 苏丹红
B. 柠檬酸钠
C. 果胶
D. 维生素
E. 三聚氰胺;

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