红酒的橡木塞有原木塞、胶塞、螺旋盖、复合橡木塞等等，其中最好的是原木塞，高档的红酒都是使用原木塞。
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索雷拉（Solera）系统由多组橡木桶构成，其中最年轻的在最底下一层，成为基本层。
A. 对
B. 错
雪莉酒的索雷拉（Solera）系统的熟化过程是每隔一段时间将上一层级的酒液转移到下一层级，让较年轻的酒液和较成熟的酒液混合起来。
A. 对
B. 错
香槟里的气泡是来源于二次发酵，这样的酿造方法也成为香槟酿造法。
A. 对
B. 错
红葡萄酒希望获得一定量的单宁，因此都会连梗发酵，而白葡萄酒则相反，是先除梗再发酵。
A. 对
B. 错
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