应根据（）确定中餐宴会上菜的间隔时间。
A. 根据菜肴道数
B. 根据厨房出菜速度
C. 根据客人就餐速度
D. 根据宾客人数
以下关于西餐宴会出菜的说法正确的是（）
A. 若同一台客人所点菜式道数相同，则要求每道菜同时出菜
B. 出菜时间越早越好
C. 若同一台客人所点菜式道数不同，则头盘及主菜同时出
D. 服务员应掌握客人所点菜式的烹调时间，对烹制时间较长的菜式应提前通知厨房准备
中餐宴会的第一道热菜在（）时候上桌。
A. 冷菜吃到一半
B. 开宴约10~15分钟
C. 客人叫“起菜”的时候
D. 事先约定好的时间
中餐宴会开始之初，上菜速度应该慢一点。
A. 对
B. 错
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