超星 - 食品商品选品小测 - 查题吧

判断题

按酒粮数度分，黄酒是中度酒。

A. 对
B. 错

判断题

含糖分在1.2-5.0克之间的葡萄酒是干型葡萄酒。

A. 对
B. 错

判断题

葡萄酒和果酒的储存养护保管的场所应空气流通，清洁卫生，防止光线照射，避光，储存要求库房温度在8-25度。

A. 对
B. 错

判断题

红葡萄酒可以用透明的玻璃瓶盛装，并可放在靠外面的厨窗展销。

A. 对
B. 错

判断题

英德红茶是英国皇室御用红茶，是碎红茶的典型代表。

A. 对
B. 错

判断题

鲜奶在分销过程，要求全程冷链。

A. 对
B. 错

判断题

奶粉起团块了，已经变质了，失去使用价值了。

A. 对
B. 错

判断题

选购奶粉时，可现场做奶粉润湿下沉性和冲调性测试来检验奶粉品质。

A. 对
B. 错

判断题

市面上的乳粉一般以马口铁罐与塑料袋作为包装材料，袋装乳粉在正常储存条件下可储存12个月，而罐装的乳粉则可储存3年，甚至更长时间。

A. 对
B. 错

判断题

茶叶经长时间贮存后，会出现香气下降，色泽变暗等不良变化，是因为吸湿性引起的。

A. 对
B. 错

1