苹果储存时发生缺氧呼吸的最终产物是酒精和（），使其腐烂而变质。

A. 二氧化碳
B. 乙醛
C. 水
D. 碳水化合物

常用的气相防锈形式有（）。

A. 气相防锈纸防锈
B. 粉末法气相防锈
C. 热熔型可剥性塑料
D. 溶液法气相防锈

控制储运中引起老化的因素有（）。

A. 妥善包装
B. 控制温度
C. 油封
D. 合理堆码

商品的物理变化是指改变物质本身的外表形态，没有新物质生成。

A. 对
B. 错

塑料、橡胶纤维等高分子材料的商品，在储存和使用过程中性能逐渐变坏，以至最后丧失使用价值的现象称为氧化。

A. 对
B. 错

铝制品的变形、玻璃的破碎等变质现象属于仓储商品机械变化。

A. 对
B. 错

处于僵直期的畜肉适于食用。

A. 对
B. 错

在物流中，运输有两种说法，一种是运输，另一种是配送。

A. 对
B. 错

简述保护储运商品质量，防霉腐的技术方法有哪些？

简述防止老化的方法。