蔬菜中的二恶英主要由外表皮与土壤接触而受到污染，（）可以除去大部分二恶英。

跟随定价法

香料按来源不同可分为天然香料和人造香料两大类，人造香料包括（）和合成香料。

从餐饮管理人员的角度简单介绍建立一个计算机人力资源信息库应输入的基本信息。

按餐饮信息传递的范围分，餐饮信息可以分为（）、内部餐饮信息与保密餐饮信息。

餐饮企业实施市场定位时，从技巧上可将其工作过程分成确定定位主题和（）两部分。

患肠道传染病时应暂时调离工作，积极治疗，定期复查，待取得（）后方可上岗工作。

A. 合格证
B. 健康证
C. 出院证
D. 许可证

餐饮消费者的饮食需求有多种分类方法，最基本的方法是两分法，即生理需求与（）。

利用消费者的“求廉”心理，有意把几种商品的价格定得很低，以吸引客户。称为（）。

暴露评估又称（），主要根据是膳食调查和各种食品中化学物质对人群暴露水平的调查。