初级食品检验工 - 高级食品检验工 - 查题吧

单选题

水的总硬度测定是在pH=10时。钙、镁与（）形成稳定的1+1无色配合物，此反应可以定量地进行。

A. EDTA
B. ATDE
C. TDEA
D. AETD

判断题

用已知准确含量的标准样品代替试样，按照样品的分析步骤和条件进行分析的试验叫做对照试验

A. 正确
B. 错误

单选题

马弗炉是实验室常用的设备，使用马弗炉做样品灰化时，恒重后应取（）作为称量的恒重取值。

A. 最后一次
B. 平均值
C. 最小的一次
D. 最大的一次

判断题

酸度计测定溶液pH值是基于参比电极和指示电极组成的化学原电池的电动势与溶液的pH大小有关。

A. 正确
B. 错误

判断题

食品分析用化学药品种类繁多，性质各异，毒性和危险性各不相同，保管时应分门别类集中盛装.

A. 正确
B. 错误

判断题

酸碱滴定中，混合指示剂是由一种指示剂与一种惰性染料，或者是由两种不同的指示剂混合而成。

A. 正确
B. 错误

判断题

化学消毒剂――碱类，在水中电离为氢氧离子和金属离子，其杀菌力与氢氧离子的浓度成正相关。

A. 正确
B. 错误

单选题

分析化学按其任务可以分为定性分析和定量分析两部分；定量分析按分析方法来分，可分为（）。

A. 化学分析和仪器分析
B. 滴定分析和称量分析
C. 色谱分析和光度分析
D. 常量分析和微量分析

单选题

一级压缩啤酒花和二级颗粒啤酒花的水分含量在（）范围内，都达到了国GB10347.1-89的该项质量要求。

A. 14.0-18.0％
B. 12.0-18.0％
C. 10.0-12.0％
D. 12.0-14.0％

单选题

相同质量的碳酸钠，基本单元为Na₂C0₃的物质的量和基本单元为1/2Na₂C0₃的物质的量之间的关系是（）。

A. n（Na<sub>7</sub>C0<sub>3</sub>）＝n（1/2Na<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>）
B. n（Na<sub>2</sub>C0<sub>3</sub>）＝2n（1/2Na<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>）
C. 2n（Na<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>）＝n（1/2Na<sub>2</sub>C0<sub>3</sub>）
D. 不确定

25