下列真细菌中,无细胞壁的是（）。

A. 细菌
B. 支原体
C. 立克次体
D. 衣原体

微生物具有具有个体微小、结构简单、繁殖迅速、容易变异、种类繁多、分布广泛等特点。

A. 对
B. 错

测定细菌菌落总数时，培养温度是

A. (10±1)℃
B. (28±1)℃
C. (36±1)℃
D. (43±1)℃

测定食品中的细菌总数，下列方法中不能采用的是

A. 稀释混合平板法
B. 稀释涂布平板法
C. 平板划线法
D. 显微镜直接镜检计数法

计算每mL氨基酸口服液中细菌总数，通常选择菌落数在范围的稀释度。

A. 20~200CFU
B. 30~300CFU
C. 30~400CUF
D. 40~500CFU

在菌落数报告的方式中，系列不正确的是

A. 菌落总数<100CFU时，按“四舍六入五成双”修约，以整数报告。
B. 菌落总数≥100CFU时，第3位数（从左）按“四舍六入五成双”修约，取前2位数字。
C. 若所有平板均为蔓延菌落而无法计数者，则报告菌落蔓延。
D. 若空白对照上有菌落生长，则此次检测结果无效。
E. 因菌落数太多无法计算，可不报告。

高压蒸汽灭菌的温度和时间是

A. 100℃、30min
B. 121℃、20min
C. 121℃、2h
D. 160℃、2h

简述食品微生物学检验意义？

测定食品的菌落总数有什么意义？

测定食品中的大肠菌群数有什么意义？