为了使小孩养成良好的饮食习惯，从小应培养其不挑食、不偏食、三餐定时、不过多吃零食的行为习惯。

A. 正确
B. 错误

绿茶含有丰富的（）元素，常饮绿茶能美齿、固齿。

A. 铁
B. 钙
C. 氟
D. 磷

下列膳食营养素参考摄入量中需要量由大到小的是（）。

A. RNI＞UL＞EAR
B. UL＞EAR＞RNI
C. EAR＞RNI＞ UL
D. UL＞RNI＞EAR

我国妇女在妊娠期间，最常见的营养缺乏病是（）。

A. 妊娠高血压
B. 妊娠期糖尿病
C. 缺铁性贫血
D. 妊娠合并肾炎

什么是营养素的生物利用率？影响营养素生物利用率的因素主要有哪些？

食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。

A. 正确
B. 错误

下列各类食物中，含有动物性膳食纤维物质的是（）。

A. 猪肉
B. 虾
C. 海鱼
D. 贝类

下列各类水果中，属于寒凉类水果的是（）。

A. 桃
B. 苹果
C. 龙眼
D. 橘子

胡萝卜应该用油炒熟了吃，主要是因为（）。

A. 胡萝卜所含的胡萝卜素不溶于水，易溶于脂肪
B. 生胡萝卜不干净
C. 胡萝卜只有炒熟了，才能消化吸收
D. 高温处理有利于胡萝卜杀菌、消毒

锌为毒性较强的元素，若膳食中锌含量高，容易引起中毒。

A. 正确
B. 错误