引发癌症发生发展的重要原因是（）。

A. 低能量膳食
B. 高能量膳食
C. 高盐膳食
D. 少盐膳食
E. 大量饮酒

葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）。

A. 剧烈呕吐
B. 腹痛、腹泻
C. 发热
D. 神经系统症状

食品卫生标准的技术内容必须包括（）。

A. 安全
B. 营养
C. 感官要求
D. 农药
E. 有害金属

含维生素C最多的蔬菜是（）。

A. 菠菜
B. 南瓜
C. 白菜
D. 柿子椒

大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）。

A. 亚油酸
B. 花生四烯酸
C. α-亚麻酸
DHA&e

有关牛奶，不正确的是（）。

A. 牛奶蛋白质为优质蛋白质
B. 牛奶为钙的良好来源
C. 牛奶含有丰富的铁
D. 牛奶中含有人体需要的多种维生素

以下水果中VC含量最高的是（）。

A. 柠檬
B. 山楂
C. 桔子
D. 猕猴桃

目前广泛使用的食品包装材料有哪些？各有什么优缺点？

以下水果中，VC含量最高的是（）。

A. 柠檬
B. 山楂
C. 橘子
D. 猕猴桃

以下大豆制品中，哪种是VC的良好来源（）。

A. 豆腐
B. 豆豉
C. 豆芽
D. 豆浆