默认题库 - 中国烹饪主要风味流派 - 查题吧

判断题

旅行活动产生于原始社会末期，它是伴随着生产活动的兴起而产生的。

A. 正确
B. 错误

单选题

具有海派风味的是（）。

A. 京菜
B. 沪菜
C. 粤菜
D. 闽菜

单选题

以下属于双重世界遗产的是（）。

A. 武陵源
B. 武夷山
C. 九寨沟
D. 武当山古建筑群

判断题

陶器的发明标志着烹饪技术的第一次飞跃，人类真正进入了烹饪时代。

A. 正确
B. 错误

单选题

沪菜的代表菜是（）。

A. 炸佛手卷
B. 驼蹄羹
C. 生煸草头
D. 三套鸭

单选题

四川风味小吃是（）。

A. 肠旺面
B. 担担面
C. 蟹黄汤包
D. 肠粉

判断题

皖菜向来以烹制山珍野味著称，讲究火功，火大油重，保持原汁原味。

A. 正确
B. 错误

多选题

被列入人类口头与非物质遗产的有（）

A. 古琴艺术
B. 昆曲
C. 京剧
D. 木卡姆艺术

单选题

青城山与（）一起于2000年被列入《世界遗产名录》。

A. 峨眉山
B. 乐山
C. 青羊宫
D. 都江堰

判断题

浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。

A. 正确
B. 错误

4