以玉米为主食的地区居民容易发生（）缺乏病。

A. 叶酸
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素A

某大学食堂有男生250人，女生250人，年龄在18至23岁。根据中国居民膳食能量推荐摄入量（RNIs），大学生为中等体力活动，其能量RNI值男生每天为2700kcal，女生每天为2300kcal，以中等体力活动女生为标准人，计算男生折合中等体力活动女生的系数是多少？如果以平均每天每人的能量需要量来设置膳食目标，若蛋白质占12%、脂肪占25%、碳水化合物占63%，计算各种营养素的参考摄入量是多少？如果平均每天每人需要粳米165克，该食堂一个月（30天）需要粳米多少公斤？

孕期生理特点及代谢改变包括（）

A. 在整个孕期，母体总体重增加约12kg，其中脂肪组织约占3kg，蛋白质约占1kg
B. 机体的代谢变化表现在胎儿及胎盘的发育及成熟
C. 母体子宫体的增大，乳房进一步发育，血容量及组织间液增加，脂肪组织增加及血脂水平生理性升高
D. 血容量增加，血红蛋白水平下降
E. 母体在生理和代谢方面的改变是为了适应怀孕过程，以利于怀孕及产后哺乳的需要

某孕妇，27岁，孕28周，身高170cm，孕前体重60kg，现体重65kg。在该孕周，胎儿组织器官迅速增长，脑细胞分裂增殖加快，应注意长链多不饱和脂肪酸的供给，尤其是（）的补充。查看材料

A. 二十碳五烯酸
B. 二十二碳六烯酸
C. 油酸
D. 花生四烯酸

编制老年人食谱是否科学合理应参照老年人的生活习惯。

A. 正确
B. 错误

母乳及牛乳中的维生素D含量较高，1岁以内婴儿不需要补充。

A. 正确
B. 错误

乳母平均泌乳量为700～800mL／d，可以满足o～6个月内婴儿的全面营养需要。

A. 正确
B. 错误

足月新生儿体内约有300mg左右的铁储备，通常出生后4个月内不易出现铁缺乏。

A. 正确
B. 错误

生长发育所需能量为小儿所特有，每增加1g的体内新组织，约需要l8．4～23．8kJ（4．4～5．7kcal）的能量。

A. 正确
B. 错误

由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟而缺乏合成氨基酸的酶，所有氨基酸均是胎儿的必需氨基酸，需母体提供。

A. 正确
B. 错误