A. 正确 B. 错误
A. 蛋白质 B. 碳水化合物 C. 维生素A D. 钙 E. 维生素B<sub>2</sub>
A. 谷皮 B. 糊粉层 C. 谷胚 D. 胚 E. 细胞
A. 蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高 B. 脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低 C. 矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低 D. 蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富 E. 蛋中维生素含量也十分丰富
A. 使膳食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食 B. 全面达到了营养共给量的膳食 C. 避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食 D. 在各种营养素之间建立起一种生理上平衡膳食 E. 三大能量来源的三种生能营养素消耗比例大致相同
A. 膻 B. 焦 C. 香 D. 腥 E. 配（腐）
A. 能量 B. 蛋白质 C. 维生素E D. 碳水化合物 E. 必需脂肪酸
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