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单选题

烤羊肉串是（）最有名的民族风味小吃。

A. 宁夏
B. 内蒙古
C. 新疆
D. 西藏

单选题

烧饵块是（）著名的民俗小吃。

A. 云南
B. 湖北
C. 四川
D. 贵州

单选题

谭家菜产生于中国（）的官吏谭宗浚家里。

A. 明朝末年
B. 元朝末年
C. 宋朝末年
D. 清朝末年

单选题

红楼梦是依据《红楼梦》所记述的贾府的菜肴饮食所研制的菜肴，具有（）的特点。

A. 宫廷菜
B. 仿膳宫廷菜
C. 官府菜
D. 私家菜

多选题

菜系，也称“帮菜”，是指（）等技术方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并被社会所公认的中国菜肴流派。

A. 选料
B. 饮食
C. 切配
D. 口味
E. 烹饪

单选题

红茶多以产地命名，以安徽祁红、（）尤为出众。

A. 四川川红
B. 安徽霍红
C. 江苏苏红
D. 云南滇红

单选题

白酒也成“烧酒”，是中国特有的一种（）。

A. 造酒
B. 馏酒
C. 勾兑酒
D. 发酵酿造酒

单选题

1892年，著名爱国侨领（）先生首先在烟台创办了“张裕酿酒公司”，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。

A. 张躬士
B. 张容轩
C. 张裕
D. 张玉丰

单选题

粤秀的代表作有（），形象逼真，生机盎然。

A. “水草鲤鱼”
B. “虎”
C. “百鸟朝凤”
D. “芙蓉鲤鱼&rdquo

单选题

陶器是用黏土成型，经（）的炉温焙烧而成的无釉或上釉的日用品和陈设品。

A. 400℃~500℃
B. 500℃~600℃
C. 300℃~400℃
D. 700℃~800℃

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