牛奶是典型的（）型乳化液，奶油是（）型乳化液。

对于预警查询，下列说法中不正确的是（）

A. 只能查询人民币科目
B. 可以直接输入会计科目代码
C. 可以选择不同的币种
D. 可以查询带核算项目的数据

固体脂和液体油在加热时都会引起（）的增加，这种非相变膨胀称为（）膨胀。由固体脂转化为液体油时因相变化引起的体积增加称为（）膨胀。

含维生素A丰富的食物有（）。

A. 动物内脏
B. 鱼
C. 瘦肉
D. 粮谷
E. 蔬菜

患儿，男，2岁。以怕陌生人、不爱讲话就诊。查体：头发稀疏，色黄，皮肤发白，目光呆滞，表情木然，认知能力差，神经反射弱，体液及尿液均有较强的鼠臭气味。病史：家族中无类似患者，父母均健康，非近亲婚配，母亲孕期无异常。患儿出生时正常，无窒息，无癫痫发生。检验：血苯丙氨酸28mg／L，尿三氯化铁、二硝基苯肼实验均强阳性。该患儿的根本病因为（）。

A. 家族遗传
B. 苯丙氨酸羟化酶先天缺陷
C. 1-磷酸半乳糖尿苷转移酶缺乏
D. 焦磷酸酶先天缺陷
E. 苯丙氨酸缺乏

维生素C又称为（）。

抗凝血维生素是指（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C

维生素E的最好食物来源是（）

A. 鱼类
B. 蛋类
C. 肉类
D. 植物油
E. 蔬菜水果

下列食物中维生素A含量最丰富的是（）

A. 牛奶
B. 海参
C. 鸡肝
D. 蛋黄
E. 牡蛎

转氨酶的辅酶是下列哪种化合物（）

A. 核黄素
B. 泛酸
C. 磷酸吡啰醛
D. 尼克酰胺（烟酰胺）
E. 硫胺素