A. 肝脏是维生素A含量最丰富的器官 B胡萝卜素在体内只能在肝内转变为维生素A C. 维生素A有两种形式即A和A，二者来源不同，但化学结构相同 D. 其吸收与脂肪的存在无关 E. 化学性质稳定，不易被空气氧化而失去生理作用
A. 胆碱 B. 硫胺素 C. 乙醇胺 D. 丝氨酸 E. 维生素A
A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素C D. 维生素B6 E. 维生素K
A. 有致畸性和致癌性 B. 急性中毒可出现肝肾损伤 C. 我国现已停止生产使用 D. 慢性中毒损害肝脏、血液 E. 蓄积性强但易降解
A. 维生素B1 B. 维生素E C. 膳食纤维 D. 淀粉 E. 矿物质
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 乳糖 D. 矿物质 E. 维生素B<sub>1</sub>
A. 4％～5％ B. 7％～16％ C. 11％～12％ D. 9％～10％ E. 12％～15％
A. 贝类的肉质 B. 鱼类的肉质 C. 家禽的肉质 D. 淡水产品 E. 鸡蛋
A. 肝癌 B. 肾癌 C. 大肠癌 D. 肺癌 E. 胃癌
A. 加热处理 B. 碱处理 C. 酸处理 D. 水洗 E. 水中浸泡
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