超星 - 食品中矿物质和污染物的测定 - 查题吧

判断题

测定食品中无机元素时,样品的处理方法主要有干法灰化、湿法消解、微波消解、高压消解。测定汞含量时,样品消解可采用干灰化法或湿消解法。( )

A. 对
B. 错

判断题

银盐法测砷时,氯化亚锡主要起氧化作用。( )

A. 对
B. 错

判断题

GB 2762-2017 中规定了食品中铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、苯并芘、农药残留、兽药残留、生物毒素等污染物的限量指标。( )

A. 对
B. 错

判断题

样品灰化结束后,须等温度降到200℃以下方可打开高温炉门。( )

A. 对
B. 错

判断题

对含油脂的试样,尽量避免用湿法消解法消化,最好采用干法灰化。( )

A. 对
B. 错

判断题

高氯酸遇到多量有机物和某些还原剂时反应强烈,容易引起爆炸,使用时应在用其他氧化剂将有机物分解完时再加入,消化过程中消化液不能烧干。( )

A. 对
B. 错

判断题

使用微波消解加热时,实验过程中要防止微波泄露,不得使用高氯酸和硫酸。( )

A. 对
B. 错

判断题

消解前,如果试样中含有酒精或二氧化碳,应小火加热除去后再加酸。( )

A. 对
B. 错

判断题

Hg测定时,样品消解不能用高氯酸,因为生成剧毒HgCl2。( )

A. 对
B. 错

判断题

食品中污染物限量是指污染物在食品原料和(或)食品成品可食用部分中允许的最大含量水平,以食品通常的可食用部分计算,有特别规定的除外。 ( )

A. 对
B. 错

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