食物中毒的行病学特点有哪些？

化学性食物中毒的含义是什么？

食物中毒的分类有哪些？

论述如何进行食物中毒调查处理。

《酱油卫生标准》中规定其总酸度应小于等于（）。

A. 1.5g/100ml
B. 2.5g/100ml
C. 4.3g/100ml
D. 6g/100ml

油脂的溶剂萃取法采用的溶剂为（）。

A. 轻汽油
B. 苯
C. 多环芳烃类物质
D. 甲苯

低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到（）。

A. 135摄氏度，保持60分钟
B. 85摄氏度，保持30分钟
C. 62摄氏度，保持30分钟
D. 煮沸，15分钟

食醋具有腐蚀性，故不应储存于（）。

A. 玻璃容器
B. 金属容器
C. 不耐酸的塑料容器
D. 搪瓷容器
E. 陶瓷容器

酱油按生产工艺可分为（）。

A. 配制酱油
B. 发酵酱油
C. 化学酱油
D. 蒸馏酱油
E. 氨基酸态酱油

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