亚硝酸盐的中毒剂量为（）克。

抢救亚硝酸盐中毒的特效治疗为使用（）小剂量口服或注射。

摄入大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力，引起（）。

A. 营养不良
B. 肠源性青紫症
C. 腹泻
D. 腐败变质

食物中毒

“神奈川试验”阳性

食物中毒的处理原则有哪些？

乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，无其他营养价值。

A. 水分
B. 热能
C. 脂肪
D. 蛋白质

下列物质属于有机磷农药的是（）。

A. 敌敌畏
B. 乐果
C. 马拉硫磷
D. 西维因
E. 溴氰菊酯

油脂酸败常用的卫生学指标有（）。

A. 酸价
B. 农药
C. 过氧化值
D. 羰基价
E. 有害金属

对囊虫病畜肉应如何处理？