A. 血红蛋白 B. 全部都是 C. 鱼精蛋白 D. 清蛋白、α1球蛋白、β球蛋白 E. 清蛋白
A. 酪氨酸和苯丙氨酸含苯环 B. 酪氨酸和丝氨酸含羟基 C. 亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸 D. 赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸 E. 谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基
A. 盐键 B. 疏水作用 C. 肽键 D. 氢键 E. 二硫键
A. 溶液pH大予pI B. 溶液pH小于pI C. 溶液pH等于pI D. 溶液pH等于7.4 E. 在水溶液中
A. 蛋白质变性时其理化性质发生变化 B. 蛋白质变性时其一级结构不受影响 C. 蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失 D. 去除变性因素后变性蛋白质都可以复原 E. 球蛋白变性后其水溶性降低
A. 氨基酸的α羧基与相邻氨基酸α氨基脱水缩合成肽键 B. 肽键与肽键之间形成氢键 C. 侧链间的氢键 D. 次级键 E. 游离氨基与羧基形成肽键
A. 7.5% B. 7.9% C. 8% D. 9%
A. 兼性离子 B. 非兼性离子 C. 带单价正电荷 D. 疏水分子 E. 带单价负电荷