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第十章 第十二节 认证与标准
单选题
无机氰化物(氰化钾)含有-CN,毒性极大。有机氰化物称腈,其中丙烯腈的蒸气为( )。
A. 无毒
B. 低毒
C. 中等毒
D. 极毒
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单选题
人体细胞不含有( ),不能进行光合作用,必须通过摄取食物来维持体温,肌肉收缩和伸展。
A. 线粒体
B. 叶绿体
C. 高尔基体
D. 溶酶体
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填空题
自然界中氰化物以(____)的形式广泛存在于植物果仁中,以苦(____)仁中最多,可高达45%。民间常有食用大量处理不当或未经处理的苦杏仁、木薯而致的意外中毒者。
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填空题
在细胞的(____)体内,通过降解有机物中碳键(carbon bond)和氢键(hydrogen bond)等,释放出能量,使ADP(adenine diphosphate,二磷酸腺苷)与(____)结合变成ATP(adenine triphosphate,三磷酸腺苷)蓄能。
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填空题
呼吸链电子能量传递转移过程中,人体利用辅酶--弱氧化剂NAD(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)与有机物中的氢结合成为还原剂( ____)与氢离子H+,NADH再进入线粒体(mitochondrion),将两个电子带入线粒体内膜上的由数个蛋白质分子组成的呼吸链,通过(____)传递给ADP,自身则变回NAD。此过程氧气接受电子,被还原为水。
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简答题
加工大米的质量指标应包括哪些项目?
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简答题
加工大米的理化指标应包括哪些项目?
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简答题
制定食品农药残留“限量标准”的正文内容一般由那几部分组成?(简答/填空)
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简答题
农药残留检测标准的“检测方法”部分包括哪些内容(例如免疫层析净化HPLC法)?
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简答题
地理标志可食用农产品(大米为例)标准文本包括哪些内容?
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