宴会不仅是一种高级消费方式，也是体现餐厅 的重要形式之一。A菜肴水平 B环境水平 C服务水平 D管理水平

A. 菜肴水平
B. 环境水平
C. 服务水平
D. 管理水平

餐厅服务员在服务中运用语言的情感因素可以提高企业A名誉 B利益 C效益 D信誉

A. 名誉
B. 利益
C. 效益
D. 信誉

快餐厅中顾客就餐座椅原则上应以_BC_为主，且应坚固。A、简洁 B、舒适 C、漂亮 D、小巧

A. 简洁
B. 舒适
C. 漂亮
D. 小巧

服务的舒适性是指向消费者提供服务的餐厅服务员的态度应该 尊重消费者。A礼貌 B热情 C、周到 D、微笑

A. 礼貌
B. 热情
C. 周到
D. 微笑

往往是餐厅的灵魂、门面，要与经理或助理经理一起做好、安排就座、 等工作。

托盘蹲下时，右腿 式蹲下，用 手捡起地上的物品，注意保持托盘 ，上身平直。