在西餐用餐时，哪种餐桌是最正规的？（）

A. 圆桌
B. 长桌
C. 方桌
D. 双人桌

关于西餐餐具的使用，下列哪项做法是错误的？（）

A. 一般情况下，右手持刀，左手持叉
B. 同人交谈时，不可拿着刀叉在空中挥舞
C. 进餐一半，中途离席，可把餐巾放在餐桌上
D. 取用刀叉时，应从外向内依次取用

使用餐巾时，不可以用餐巾（）

A. 擦嘴边的污渍
B. 接掉落的食物
C. 擦拭餐具
D. 擦掉女士的口红

以下说法正确的是（）

A. 牛排不能吃生的，应该煎十分熟
B. 为了切割方便，食物可以切大一点
C. 如果不会使用刀叉，可以拿起牛排啃
D. 切割食物，应自左而右，双肘下沉

在西餐宴会上，要注意哪些规则？（）①女士优先 ②以左为尊 ③恭敬主宾 ④门面为上 ⑤交叉排列

A. ①②③④
B. ②③④⑤
C. ①③④⑤
D. ①②④⑤

在切割食物时，应怎么做？（）

A. 从中间开始切
B. 从右往左切
C. 从左往右切
D. 随个人喜好

喝汤时，下列哪一做法是正确的？（）

A. 舀汤时，应由外向内舀汤
B. 用完汤后将汤匙放在桌上，匙把朝向自己
C. 汤所剩不多时，可抱着汤盘喝
D. 汤所剩不多时，应用匙舀尽

西餐宴会中的酒水，一共可以分为__________、_________和__________。

V.O.表示该酒酿出来后窖存的年代为（ ）。

A. 5年
B. 10-12年
C. 20年
D. 40年

与中餐相比，西餐座位排列的最大差别在于（ ）。

A. 面门为上
B. 以右为尊
C. 女士优先
D. 以远为上