乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。

A. 蛋氨酸
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 色氨酸

孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉注射葡萄糖是为了（）。

A. 促进机体利用蛋白质
B. 防止酮体对胎儿早期脑发育的影响
C. 促进微量营养素吸收
D. 防止胎儿低血糖症

会出现神经损伤症状食物中毒的是（）中毒

A. 霉变甘蔗
B. 四季豆
C. 亚硝酸盐
D. 葡萄球菌肠毒素

以下不是维生素C缺乏症状的是（）。

A. 出血点
B. 牙龈肿胀出血
C. 皮下淤斑
D. 口角炎

幼儿饮食中优质蛋白质的量应不少于总蛋白质的（）。

A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%

下列食物中，GI值最低的食物是（）。

A. 藕粉
B. 山药
C. 南瓜
D. 荞麦

玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（）。

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 尼克酸
D. 泛酸

简述老年人膳食指南。

婴儿前半岁体重公式为（）。

A. 出生体重+月龄×0．8
B. 出生体重+月龄×0．6
C. 出生体重+（月龄-6）×0．8
D. 出生体重+（月龄-6）×0．6

下列（）是天然抗氧化物质的主要来源。

A. 粮谷类
B. 山珍海味
C. 蔬菜水果
D. 深海鱼类