淀粉质食物的特点

A. 通常为含热量高的高能量度食物
B. 可能会导致心血脏病
C. 提供能量 ，占每日能量的50%-60%为宜
D. 不能为大脑及神经组织功能

糖的营养学分类包括

A. 简单糖，包括单糖、双糖和糖醇你
B. 寡聚糖，包括由3-9个糖单位聚合而成的短链糖
C. 多糖，主要包括淀粉、糖原和纤维素
D. 膳食纤维

膳食纤维包括

A. 食物中的纤维素钠
B. 与纤维素共存的细胞壁物质木质素
C. 半纤维素
D. 可消化的寡聚糖类

糖类又叫碳水化合物，是人类最重要的产能营养素，每日供能比不少于40%

A. 对
B. 错

糖是人体最好的能源物质，不仅易于代谢产能，也易于转化储存，同时对于脂肪氧化代谢发挥重要的抗生酮作用

A. 对
B. 错

糖尿病是由于糖的摄入过多所致

A. 对
B. 错

对于淀粉和纤维素，下列说法正确的是

纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人类提供能量，但能促进胃肠蠕动、吸附并排除有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种

进行淀粉水解实验，同时检验水解产物和水解是否完全，除加淀粉和水外，还应加入相应的试剂及加入顺序最好的是

血糖通常是指血液中的

A. 蔗糖
B.乳糖
C.葡萄糖