分类法不需要按照产品品种计算成本,因而可以简化成本计算工作。

A. 对
B. 错

采用分类法计算产品成本的主要目的是加强成本管理。

A. 对
B. 错

是否选用分类法计算产品成本与产品的生产类型无直接关系。

A. 对
B. 错

（）列出餐厅能供应的所有菜肴品种，供顾客以单个菜肴购买方式自行选择。

A. 零点菜单
B. 套餐菜单
C. 固定菜单
D. 宴会菜单

（）是根据顾客的需求，将各种不同营养价值，不同食品原料，不同制作方法，不同菜式，不同颜色、质地、味道及不同价格的菜肴合理地搭配在一起设计成的一套菜肴，并制定出整一套菜肴的价格

A. 零点菜单
B. 套餐菜单
C. 固定菜单
D. 宴会菜单

（）指一组完整的菜单，这些菜单按照一定的时间周期连续使用。

A. 零点菜单
B. 套餐菜单
C. 固定菜单
D. 周期循环式菜单

菜单的作用有（）。

A. 菜单是经营者与消费者沟通的桥梁
B. 菜单是餐厅经营管理的重要工具
C. 菜单反映了餐厅的经营方针
D. 菜单标志着餐厅产品的特色和水准

菜单是餐饮机构作为经营者和提供服务的一方向用餐者展示其生产经营的各类餐饮产品的书面形式的总称。

A. 对
B. 错

常见的西餐用餐服务方式有哪些？

某礼堂有40盏电灯,每个灯泡的功率为100W,问全部灯泡亮2小时,消耗的电能为。

A. 8kwh
B. 800kwh
C. 80kwh
D. 4080kwh