茶艺师 - 初级茶艺师 - 查题吧

单选题

为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、（）、操作轻。

A. “点茶”轻
B. 走路轻
C. “送客”轻
D. “奉茶”轻

单选题

用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手（），双手将茶奉到客人面前。

A. 扶着杯口
B. 把杯身
C. 托着杯底
D. 掩住杯口

单选题

在冲泡茶的基本程序中的（）环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。

A. 选水
B. 煮水
C. 奉茶
D. 收具

单选题

传统型青茶的品质特征是（）。

A. 绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘
B. 红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓
C. 黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口
D. 清汤绿叶香高味醇

单选题

黑茶加工的关键工序是（）。

A. 杀青
B. 揉捻
C. 萎凋
D. 发酵
E. 渥堆

单选题

用云南大叶种加工的滇红，其滋味（）。

A. 清醇，收敛性强
B. 清醇，收敛性弱
C. 浓醇，收敛性强
D. 浓醇，收敛性弱

单选题

不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、理气调经。

A. 绿茶
B. 红
C. 白茶
D. 花茶

单选题

乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（）色。

A. 绿
B. 浅绿
C. 黄绿
D. 密黄

单选题

茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。

A. 中性
B. 碱性
C. 偏碱性
D. 微酸性

单选题

在提壶斟茶之前，应将茶壶放在茶巾上，擦干壶底的水后再斟茶，这一程序称为“（）”。

A. 赏壶
B. 干壶
C. 淋壶
D. 摇壶

2