食品科学技术 - 食品检验学 - 查题吧

判断题

须以鼻鉴别试剂时，应将试剂瓶远离鼻子，以手轻轻煽动，稍闻其味即可。（）

A. 正确
B. 错误

判断题

雪糕净含量检验包装袋不计入净含量，但木棒可记入净含量。（）

A. 正确
B. 错误

判断题

某些在浓硫酸介质中进行的检定反应时应该并以振摇，以免突然发热测出伤人。（）

A. 正确
B. 错误

判断题

需长期保存的磨口仪器要在塞间垫一张纸片，以免日久粘住（）

A. 正确
B. 错误

判断题

出仁率就是净果脱壳后的籽仁质量占净果质量的百分率。（）

A. 正确
B. 错误

判断题

溶解基准物质时用移液管移取20～30ml水加入（）

A. 正确
B. 错误

判断题

油浴和有机溶剂着火时绝不能用水灭火，这样会使火焰蔓延开来。（）

A. 正确
B. 错误

判断题

SB/T10018-92标准要求硬质糖果中还原糖含量≥12.0％。（）

A. 正确
B. 错误

判断题

水是所有细菌生命活动不可缺少的成分。（）

A. 正确
B. 错误

判断题

沉淀滴定中摩尔法是在中性或弱碱性溶液中进行。（）

A. 正确
B. 错误

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