超星 - 1.5 章节测验 - 查题吧

多选题

运动处方三要素

A. 运动形式
B. 运动强度
C. 运动时间
D. 运动频率
E. 运动注意事项

多选题

有氧运动训练对血管系统的作用

A. 降低静息心率
B. 增高运动时心率
C. 降低血压
D. 增加心肌收缩力
E. 降低心肌耗氧量

单选题

下列不属于食品的三要素之一的是：

A. 安全
B. 营养
C. 质量可控
D. 享受

判断题

测定蛋白质含量时，用氮含量乘换算系数8.25即可。

A. 对
B. 错

判断题

食品的品质（质量）属性包括质地、风味、颜色、营养价值、安全性。

A. 对
B. 错

判断题

食品化学的起源可以追溯到远古时期人们的日常生活，但在19世纪初才逐步成为一门独立的学科。

A. 对
B. 错

判断题

食物是指能维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的物质。

A. 对
B. 错

判断题

食品是指经特定方式加工后供人类食用的食物。

A. 对
B. 错

判断题

食品必需符合的基本要求：安全、营养、良好的风味。

A. 对
B. 错

判断题

食品的污染物包括加工处理污染物、微生物污染物和环境污染物。

A. 对
B. 错

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