啤酒按发酵方式的不同来划分的话，可分为（）、（）两类。

世界三大古酒指的是（）、（）、（）

班前晨会是由酒吧经理或主管召开的酒吧全体工作人员到岗后召开的，并且时间规定在营业前（ ）个小时的一场例会。

A. 1
B. 0.5
C. 1.5
D. 2

酒吧服务技术包括（ ）方面。

A. 操作技术
B. 制作技术
C. 专业技术
D. 审美技术

酒吧服务项目的设置，一定要尽可能满足、适应宾客的消费与享乐需要。（ ）

A. 对
B. 错

酒吧服务是指酒吧服务人员以酒吧产品为媒介，通过酒吧服务员的标准职业服务技能或优美语言带给宾客视觉享受和心理体验的服务过程。（ ）

A. 对
B. 错

酒吧服务具有较强的技术性和技巧性。（ ）

A. 对
B. 错

斟啤酒时，要顺着杯壁将酒缓缓倒下，避免一下子倒满，使泡沫溢出酒杯，啤酒斟酒量宜80%酒、20%泡沫。（ ）

A. 对
B. 错

斟酒时瓶口不要碰上杯口，以相距3㎜为宜，防止把杯子碰碎碰翻。（ ）

A. 对
B. 错

托盘从其质地分有：木制托盘、塑料托盘、不锈钢托盘、铝制托盘和镀银托盘。（ ）

A. 对
B. 错