A. 调味品 B. 粮食 C. 饮料和乳制品 D. 儿童食品 E. 肉类制品
A. 推荐的每日膳食营养摄入量（RD B. 平均需要量（EAR） C. 适宜摄入量（AI） D. 推荐摄入量（RNI） E. 可耐受最高摄入量（UL）
A. 对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定 B. 对社会人群进行定期观察，以便说明人群营养现状 C. 对社会某些特殊人群进行定期观察，以便改善居民营养状况 D. 对社会人群进行定期观察，以便作出改善居民营养的决定 E. 对社会人群某些具有特殊营养问题的人群进行观察，以便制定出改善的方案
A. 社会经济 B. 社会文化 C. 医疗保健 D. 人群营养 E. 自然环境
A. 最大无作用剂量 B. 危险性评估 C. 最低毒副反应水平（LOAEL） D. 无毒副反应水平（NOAEL） E. UF数据库
A. 就餐人数 B. 调查开始时库存各类食物的数量 C. 烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量 D. 每日各种食物购入量 E. 调查结束时剩余食物数量
A. 谷类 B. 蔬菜 C. 动物性食物 D. 奶类及豆类 E. 油脂
A. 5～10kcal/（kg· B. 15～20kcal/（kg· C. 25～30kcal/（kg· D. 30～35kcal/（kg· E. 40～50kcal/（kg·
A. 摄入量超过UL水平时，如再继续增加，则对人体的安全性降低 B. 当摄入量达到RDA水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险 C. 当摄入量水平介于RDA和UL之间时，对人体是安全的 D. 当摄入量达到RDA水平以后，继续增加摄入量更加有益于人体健康 E. 人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分，如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏的危险
A. 营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面 B. 常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法 C. 询问法又称为24小时回顾法 D. 以称重法进行膳食调查比较准确 E. 以上都对
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