超星 - 啤酒的品鉴方法试题 - 查题吧

单选题

哪个不是我们品酒前需要准备的工作( )

A. 不吃辛辣的食物
B. 不抽烟或者喷香水
C. 准备和啤酒一起食用的食物
D. 现在一间有自然光线的房间

单选题

下列哪项不是我们所要欣赏的啤酒外观( )

A. 酿造工艺
B. 颜色
C. 光泽
D. 泡沫形态

单选题

如果我们需要饮用一款酒体较轻的啤酒,最好将温度控制在( )

A. 4~6℃
B. 5~8℃
C. 6~10℃
D. 8~12℃

单选题

清凉啤酒的温度大约是在( )

A. 6~12℃
B. 6~14℃
C. 8~10℃
D. 8~12℃

单选题

在品酒时,我没摇晃酒杯的目的是( )

A. 为了使啤酒的口感散发出来
B. 能够提高啤酒的口感
C. 能够更好的观察啤酒的色泽
D. 为了使啤酒的香气散发出来

单选题

啤酒的品鉴顺序是( )

A. 闻、摇、看、尝
B. 摇、闻、看、尝
C. 看、摇、闻、尝
D. 看、闻、尝、摇

单选题

啤酒摇晃后挂杯面积大,说明( )

A. 啤酒质量优质
B. 啤酒的酒体浓郁
C. 啤酒的酒精度高
D. 啤酒的二氧化碳含量高

单选题

在品尝啤酒时,通常不需要( )

A. 小口细细品尝
B. 充分调动我们的味蕾
C. 大口直接吞咽
D. 让酒液布满口腔

判断题

在嗅闻啤酒时我们需要同时用到嘴和鼻子两个器官。

A. 对
B. 错

判断题

当一名品酒师在品酒前吃了柠檬,对品酒的影响不大。

A. 对
B. 错

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