β-半乳糖苷酶基因插入失活法

限制性内切核酸酶的特点与使用注意事项有哪些？

什么是植物细胞培养？

温度对发酵的影响体现在不仅会影响微生物细胞生长而且也会对代谢产物的生长产生影响.

A. 正确
B. 错误

简述蛋白质的定向改造的原理。

什么是培养基？培养基的配置原则。

什么是结构域？什么是结构域拼接？

什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？

目前，医院血液库存严重不足，欲解决用血难问题，利用基因工程技术可以解决的办法有（）。

A. 把人的溶血作用的酶基因克隆至猪中，把猪血用做人类血液的代用品
B. 把人的血红素基因克隆至猪中，把猪血用做人类血液的代用品
C. 把人的造血干细胞克隆至猪中，把猪血用做人类血液的代用品
D. 大力宣传“适量献血有利健康”的新观念

食品工艺学是根据（）、（）的原则，研究食品的（）、（）的加工过程和方法的一门应有科学。