超星 - 脂类化学测试 - 查题吧

单选题

[ ]下列哪种叙述是正确的?

A. 所有的磷脂分子中都含有甘油基
B. 脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基
C. 中性脂肪水解后变成脂酸和甘油
D. 胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖
E. 碳链越长,脂酸越易溶解于水

单选题

[ ]卵磷脂含有的成分为

A. 酸,甘油,磷酸,乙醇胺
B. 脂酸,磷酸,胆碱,甘油
C. 磷酸,脂酸,丝氨酸,甘油
D. 脂酸,磷酸,胆碱
E. 脂酸,磷酸,甘油

单选题

[ ]下列有关脂类化合物的叙述中,哪些是正确的?①它们是细胞内的能源 ②它们在水中的溶解度极低③它们是膜的结构组分 ④它们仅仅由碳、氢和氧组成

A. ①②③
B. ①③
C. ②④
D. ④
E. ①②③④

单选题

[ ]下列物质中哪些是由十八个碳原子组成的不饱和脂酸?①油酸 ②亚油酸 ③亚麻酸 ④花生四烯酸

A. ①②③
B. ①③
C. ②④
D. ④
E. ①②③④

单选题

[ ]对哺乳动物而言,下列哪些化合物是必需脂酸?①油酸 ②亚油酸 ③软脂酸 ④亚麻酸

A. ①②③
B. ①③
C. ②④
D. ④
E. ①②③④

单选题

[ ]甘油三酯和卵磷脂分子中共有的基团是①磷酰基 ②脂酰基 ③胆碱基 ④甘油基

A. ①②③
B. ①③
C. ②④
D. ④
E. ①②③④

单选题

[ ]卵磷脂和脑磷脂分子中共有的基团是①甘油基 ②脂酰基 ③磷酰基 ④胆碱基

A. ①②③
B. ①③
C. ②④
D. ④
E. ①②③④

判断题

[ ]植物油的必需脂酸含量丰富,所以植物油比动物油营养价值高。

A. 对
B. 错

判断题

[ ]植物油和动物脂都是脂肪。

A. 对
B. 错

判断题

[ ]脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂酸少。

A. 对
B. 错

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