当摄入氮和排出氮相等时，为零氮平衡。如摄入氮多于排出氮，则为（）。而摄入氮少于排出氮时，为负氮平衡。

微量元素的生理功能主要有以下几方面：某些酶、维生素和激素的活性因子、（）、参与遗传和自由基的调节。

膳食营养素参考摄入量是（）

A. 衡量个体或群体所摄入的营养素是否适宜的尺度
B. 国家法定的标准
C. 帮助个体和人群制定膳食计划的工具
D. 每个人均要严格按照此量摄入的值
E. 可能发生营养缺乏病的限制

在享受存贷通账户增值服务时，每笔贷款可享受利息减免的基数不大于该笔贷款余额与最高档次抵扣比率的乘积。（）

A. 正确
B. 错误

夜盲症可能是由于缺乏()

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素B2

孕妇缺钙可导致症（）。

有利于非血红素铁吸收的是()

A. 维生素C
B. 钙
C. 草酸
D. 膳食纤维

大豆中的抗营养因素主要有()

A. 蛋白酶抑制剂
B. 胀气因子
C. 植酸和植物红细胞凝集素
D. 以上都是

下列属于不完全蛋白的是()

A. 玉米胶蛋白
B. 动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白
C. 豌豆中的豆球蛋白
D. 小麦中的麦胶蛋白
E. 小麦中的麦谷蛋白
F. 玉米中的谷蛋白

膳食纤维可分为（）和（）。