简述孕期膳食及调整原则。

烹饪过程中维生素大致损失顺序为()

A. Vit>Vit>Vit1>VitE
B. Vit1>Vit>VitE>Vit
C. Vit>VitE>Vit>Vit1
D. Vit>Vit1>Vit>VitE

脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)，中链脂肪酸和短链脂肪酸(5碳以下)。按其饱和度可分为饱和脂肪酸;（）和（）。

老年人膳食不应（）。

A. 饮食多样
B. 少吃甜食
C. 限制食盐
D. 过多饮酒

膳食纤维对下列作用最不明显的是（）

A. 降血糖
B. 降血脂
C. 防便秘
D. 降血压

骨质疏松症的预防都有那些方法？

简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素答：食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的质量。

绿色食品的等级怎样划分？有什么要求？

膳食纤维的生理功能()

A. 有利于食物的消化过程
B. 降低血清胆固醇，预防冠心病
C. 预防胆结石形成
D. 促进结肠功能，预防结肠癌
E. 防止能量过剩和肥胖
F. 维持血糖正常平衡，防治糖尿病

强化食品的种类有()和副食强化。

A. 膳食补充剂的添补
B. 载体的选择
C. 主食强化
D. 水强化