题目内容

反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标是蛋白质的______。
A 消化率
B 真消化率
C 生物价
D 氨基酸评分
E 含量

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脂肪酸碳链为12个碳原子的为______。
A 长链脂肪酸
B 中链脂肪酸
C 短链脂肪酸
D 类脂肪酸
E 胆同醇

正常人每日水的来源和排出应处于动态平衡，因此，水的来源和排出每天应维持在______mL。
A 1500
B 1800
C 2000
D 2500
E 4000

IIU维生素A相当于______μg视黄醇。
A 0.1
B 0.3
C 1
D 6
E 10

当一个随机个体的摄入量水平达到EAR时，他缺乏该营养素的概率为______。
A 0.1
B 0.2
C 0.3
D 0.5
E 0.7