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若用牛奶调制奶油胶冻,一般的方法是将()煮开后,再与其它原料混合。

A. 白糖
B. 奶油
C. 牛奶
D. 黄油

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泥浆的()性是用厚化系数来表征的,即100ml泥浆在恩格拉粘度计中静置30min和30s后,两者流出时间的比值就是厚化系数。

简述轻器械体操的作用。

焙烤食品

丁二烯储存时需注意事项有()等。

A. 阴凉通风
B. 远离火种、热源
C. 装贮系数不得超过95%
D. 紧闭容器

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