下列哪一种元素的存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪（）
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下列食物中，哪一种食物的消化率较高（）
A. 鱼肉
B. 猪肉
C. 鸡蛋
D. 红豆
全面负责组织制定并实施餐饮部门工作计划和经营预算，督导餐饮部门日常运转管理的岗位是（）
A. 总经理
B. 餐饮总监
C. 餐饮部经理
D. 餐饮部副经理
哪一种氨基酸，可合成头发及皮肤的黑色素（）
A. 组织氨酸
B. 白氨酸
C. 酸氨酸
D. 麸氨酸
（）是指订货前的库存原料存量。
A. 期末需存量
B. 下期需用量
C. 现有库存量
D. 日平均消耗量
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