题目内容

幼儿食谱设计的程序为（）

A. 完成幼儿基本情况调查
B. 确定幼儿能量及各类营养素需要
C. 确定餐次及比例，食物的种类和数量
D. 设计食谱并计算营养成分
E. 食谱营养成分差距检查以调整食谱

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A. L-盐酸赖氨酸
B. 维生素A
C. 维生素D
D. 维生素B₁
E. 维生素E

A. 青椒
B. 西红柿
C. 油菜
D. 芥蓝

A. 奶类仍作为主要食物，同时搭配谷类、蛋类、鱼类、禽类、肉类、蔬菜和水果
B. 进入幼儿期后，粮谷类应逐渐成为幼儿的主食
C. 主食以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类
D. 幼儿胃肠娇嫩，不适宜选择粗粮，应以精白面粉为主
E. 幼儿蛋白质的主要来源为粮谷类、动物性食物以及豆制品

A. 打好基础
B. 下达指令
C. 检查进展情况
D. 反思