A. 正确 B. 错误
A. 乳剂中分散相的乳滴由于某些因素的作用使其荷电减少,ζ电位降低,出现可逆性的聚集现象 B. 乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象 C. 乳剂中乳滴周围的乳化膜出现部分破裂导致液滴合并变大的现象 D. O/W型乳剂转成W/O型乳剂或出现相反的变化 E. 指乳剂受外界因素(光、热、空气等)及微生物作用,使体系中的油或乳化剂发生变质的现象