A. 维生素C B. 蛋白酶 C. 辣味素 D. 水
A. 在吸收液中有较好的溶解性 B. 在吸收液中有足够的稳定时间 C. 在吸收液中有较低的挥发度 D. 在空气中的浓度较低 E. 可与吸收液成分发生化学反应