( )是一种使用大量银质餐具,十分讲究礼节的服务方式。
A. 美式服务
B. 俄式服务
C. 法式服务
D. 大陆式服务
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西餐中的第一道菜是( ),也称为开胃品。
A. 汤
B. 主菜
C. 甜品
D. 头盘
肉类、禽类属于西餐中的( )
A. 汤
B. 主菜
C. 甜品
D. 头盘
西餐早餐中,( )内容简单,欧美国家酒店将其含在房价中。
A. 英式早餐
B. 德国早餐
C. 欧陆式早餐
D. 日式早餐
咖啡厅早餐服务需要注意的是( )
A. 服务周到、精细
B. 只需要记住本餐厅主要供应的早餐种类
C. 点菜时问清楚客人的特殊要求
D. 点菜后不需要为客人提供其他服务
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