美誉度是社会公众对一个饭店的了解程度，而知名度是指社会公众对饭店的信任和赞许的程度。
A. 对
B. 错
服务补救具有鲜明的现场性，服务企业授权一线员工在服务失误发生的现场及时采取补救措施，而不是等专门的人员来处理顾客的投诉。
A. 对
B. 错
客史档案可以帮助服务人员了解客人喜好，所以可以随时查阅。
A. 对
B. 错
下面（ ）项不是标定灌砂筒下部圆锥体内砂质量的步骤。
A. 按规定方法向灌砂筒内装砂并称取砂的质量，以后每次标定均维持该砂的质量。
B. 将装有一定质量砂的储砂筒放在标定灌上，打开开关让砂流出至不再下流时，关闭开关，取下灌砂筒，称取筒内剩余砂的质量。
C. 将灌砂筒轻移至玻璃板上，打开开关让砂流出，直至砂不再流出关闭开关，取走灌砂筒。
D. 收集并称量玻璃板上砂的质量。
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